en gr fblogga sol
Boka via mail
Boka via mail
trip_sv

Menyförslag

Bör beställas senast en vecka i förväg. Samtliga gäster ombeds att äta samma menyalternativ, med undantag för allergiker och vegetarianer. Kaffe på maten ingår i priset.
Reducerade priser för barn

För ett tillägg på 50 kr per kuvert dukar vi upp Ditt bord i ett separat rum med silverbestick, vackert vikta linneservetter, levande ljus i silverljusstakar och blommor.

Förrätter

Hälsingetapas

Hummer- och löjromstallrik (hummer, löjrom, creme fraiche, rödlök)

Råraka med löjrom, creme fraiche och lök

Löjromstoast

Lax surprise (rökt lax med limecreme fraiche och hjortronsylt)

Tost Nordic (renstek, gravlax, räkor)

Lax Royal (färskrökt lax, pepparrotsgrädde, räkor)

Toast Skagen

Gravlaxtoast

Gubbröra på kavring

Silltallrik

Varmrätter – kött

Helstekt oxfilé med rödvinssås

Hälsingestintans hängmörade entrecôte med rödvinssås

Kalvfilé med calvadossås

Lammracks (från ortens lamm) med rosmarinsky

Hjortinnanlår med kantareller

Stekt unganka med apelsinsås

Stekt kycklingfilé (från orten) med gräddsås eller äppelcidersås

Helstekt fläskfilé med murkel- eller rödvinssås
Fläskfilé caponata (helstekt fläskfilé med italiensk grönsaksröra och rödvinssky)

*

Klyftpotatis, råstekt potatis eller potatiskaka

Varmrätter – fisk

Laxfärserad rödtunga med skaldjur och hummersås

Vitvinsgratinerad rödtunga

Inbakad laxfärs med hummersås

Lax- och skaldjurssoppa med aioli samt bröd

Kall inkokt lax i gelé med sparris och gröna ärtor

*

Kokt eller pressad potatis

Desserter

Järvsö-ostkaka med saftsås eller hjortronsylt, grädde

Moccaparfait med blå druvor och mandelflarn

Vaniljparfait med hallonsås, jordgubbar och mandelflarn

Vaniljglass med hallonsås eller säsongens bär alt varma hjortron

Hallonmarängtårta med grädde

Järvsöbadens chokladtårta med grädde

Äppelkaka ”Vår favorit” med vispgrädde eller vaniljglass

Bärpaj med grädde

Hallongräddtårta

*******

Menyförslag bröllopsmiddag

Inkluderar festdukning och lokal samt kaffe.
Dryck tillkommer.

Meny 1

Lax surprise

Helstekt oxfilé med rödvinssås, ugnsbakade tomater, stekta champinjoner samt klyftpotatis

Vaniljparfait med hallonsås eller färska jordgubbar alternativt hallon

Meny 2

Löjromstoast

Ung anka med apelsinsås, päronhalvor med svartvinbärsgelé samt ärtor och klyftpotatis

Järvsö-ostkaka med grädde, saftsås eller hjortronsylt

Meny 3

Lax Royal (rökt lax med pepparrotsgrädde och räkor)

Hjortinnanlår med enbärssås och smörstekta kantareller, samt klyftpotatis elller potatiskaka

Järvsöbadens glassdessert

Meny 4

Västkusttoast

Helstekt fläskfilé med rödvinssås, grönsaker, klyftpotatis alt potatiskaka

Vaniljglass med färska jordgubbar eller hallon

***

Kontakta oss för offert.

m3  m5 68338_158335564199161_4224906_n[1]